Toz Sumak Eşkisi Tarifi

Sumak, Orta Doğu ve Akdeniz mutfağında sıklıkla kullanılan ekşi bir baharattır. Sumak, sumak bitkisinin kırmızı meyvesinin kurutulup öğütülmesiyle elde edilir. İşte ev yapımı sumak tarifi:

   Malzemeler:

1-Taze sumak meyveleri veya satın aldığınız sumak tozu

  Yapılışı:

  Taze Sumak Kullanarak:

1-Taze sumak meyvelerini topladıktan veya satın aldıktan sonra iyice yıkayın. Kir ve tozdan arındırmak için suyla durulamak yeterlidir.

2-Taze sumak meyvelerini güneşte veya gölgede kurumaya bırakın. Kuruma işlemi birkaç gün sürebilir.

3-Kuruyan sumak meyvelerini bir öğütücü veya baharat öğütücü kullanarak toz haline getirin. Bu işlemi yaparken bir miktar eldiven kullanmanız, ellerinizin kırmızı renge bürünmesini önleyebilir.

4-Öğütülen sumak tozunu bir kaba alın ve hava geçirmeyen bir kapta saklayın. Kullanımınıza göre miktarları ayarlayabilirsiniz.

  Satın Aldığınız Sumak Tozu Kullanarak:

1-Eğer taze sumak meyveleri bulamıyorsanız, marketlerden veya baharat satan yerlerden hazır sumak tozu alabilirsiniz.

2-Satın aldığınız sumak tozunu hava geçirmeyen bir kapta saklayın.

NOT:

Ev yapımı sumak, çeşitli yemeklere, salatalara, mezeler ve soslara ekşi bir tat katar. Ayıca, sumak özellikle Orta Doğu mutfağında sıklıkla kullanılan bir baharattır.