Kabaklı Mücver Tarifi

İşte lezzetli bir kabaklı mücver tarifi:

  Malzemeler:

1-2 adet orta boy kabak (rendelenmiş ve suyu sıkılmış)

2-1 adet rendelenmiş havuç

3-1 adet ince doğranmış kırmızı soğan

4-3 dal taze soğan (isteğe bağlı, doğranmış)

5-Yarım demet taze maydanoz (isteğe bağlı, doğranmış)

6-2 adet yumurta

7-Yarım su bardağı un

8-1 çay kaşığı kabartma tozu

9-Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)

10-Sıvı yağ (kızartma için)

  Yapılışı:

1-Kabakları rendeleyin ve bir tülbent içinde suyunu sıkarak fazla suyundan kurtulun.

2-Rendelenmiş kabakları, rendelenmiş havucu, ince doğranmış kırmızı soğanı, taze soğanı ve doğranmış maydanozu bir kaba ekleyin.

3-Üzerine yumurtaları ekleyin ve karıştırın.

4-Unu ve kabartma tozunu ekleyerek karışımı iyice karıştırın. Kıvamı hafif koyu olmalı.

5-Tuz ve karabiberi ekleyerek tekrar karıştırın.

6-Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın.

7-Hazırladığınız kabaklı mücver karışımından kaşık yardımıyla parçalar alarak tavaya koyun. Mücverleri spatula yardımıyla hafifçe düzeltin.

8-Her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın. Fazla yağını süzmek için kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın.

9-Sıcak veya ılık olarak servis yapın.

NOT:

Kabaklı mücveri isteğe bağlı olarak yoğurt veya cacık ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!