Domates Sosu Tarifi

Ev yapımı domates sosu, birçok yemekte kullanabileceğiniz lezzetli bir temel malzemedir. İşte basit bir domates sosu tarifi:

  Malzemeler:

1-1 kg taze domates

2-2 yemek kaşığı zeytinyağı

3-1 adet orta boy kırmızı soğan (isteğe bağlı, doğranmış)

4-2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı, doğranmış)

5-Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)

6-Bir tutam şeker (isteğe bağlı, domatesin ekşi olmasını dengelemek için)

7-Taze otlar (taze fesleğen, kekik, biberiye gibi)

  

  Yapılışı:

1-Taze domatesleri yıkayın ve üzerlerine bir çizik atın. Ardından kaynar suya batırıp kabuklarını soyun.

2-Soyulmuş domatesleri doğrayın.

3-Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. İsteğe bağlı olarak doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyip biraz daha kavurun.

4-Doğranmış domatesleri tavaya ekleyin. Birkaç dakika kaynattıktan sonra ateşi kısın.

5-Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak bir tutam şeker ekleyin. Domatesler iyice pişene kadar karışımı ara sıra karıştırarak orta ateşte pişirin.

6-Domatesler ezildiğinde veya parçalandığında taze otları ekleyin. Fesleğen, kekik ve biberiye gibi otlar kullanabilirsiniz.

7-Sosun kıvamı sizin tercihinize bağlı. İstenilen kıvama gelene kadar karışımı pişirmeye devam edin.

8-Ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.

9-Hazırladığınız domates sosunu kavanozlara veya buzdolabı kaplarına koyun ve buzdolabında saklayın.

NOT:

Bu basit domates sosu, pizza, makarna, köfte sosu ve birçok yemekte kullanılabilir. Ayrıca kış aylarında domates mevsimi geçtikten sonra kullanmak için hazırlayabilir ve saklayabilirsiniz.