Tarhana Çorbası Tarifi

Tarhana çorbası, özellikle kış aylarında tercih edilen besleyici ve lezzetli bir çorbadır. İşte geleneksel bir tarhana çorbası tarifi:

  Malzemeler:

 1-Tarhana Unu Karışımı:

2-1 su bardağı tarhana unu

3-1 su bardağı yoğurt

4-1 yemek kaşığı domates salçası

5-1 tatlı kaşığı tuz

6-1 tatlı kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)

7-6 su bardağı su

  Diğer Malzemeler:

1-2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ

2-1 adet soğan (doğranmış)

3-1 yemek kaşığı domates salçası

4-1 su bardağı haşlanmış nohut (isteğe bağlı)

5-1 su bardağı kesilmiş sebzeler (isteğe bağlı; havuç, patates, kabak vb.)

6-Tuz, karabiber

7-1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

8-8 su bardağı et veya sebze suyu (sıcak)

  Yapılışı:

1-Tarhana unu, yoğurt, domates salçası, tuz ve isteğe bağlı olarak kuru naneyi bir kaba alın. 6 su bardağı suyu ekleyip karıştırarak topaklanmasını engelleyin.

2-Karışımı bir tencereye alın ve orta ateşte karıştırarak kaynamaya bırakın.

3-Kaynamaya başlayan tarhana karışımını sürekli karıştırarak 15-20 dakika kadar pişirin.

4-Ayrı bir tavada tereyağı veya sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

5-Soğanın üzerine domates salçasını ekleyip kısık ateşte kokusu çıkana kadar kavurun.

6-İsteğe bağlı olarak haşlanmış nohut ve doğranmış sebzeleri ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.

7-Tenceredeki tarhana karışımına sıcak et veya sebze suyunu ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.

8-Kaynayan çorbaya tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.

9-Çorba piştikten sonra ocaktan alın ve biraz dinlendirin.

10-Servis yapmadan önce üzerine taze nane veya dereotu ekleyebilirsiniz.

NOT:

Sıcak olarak servis yapın. Tarhana çorbası, yanında ekmekle birlikte keyifli bir öğün olabilir. Afiyet olsun!