Tarhana Çorbası Tarifi

İşte geleneksel tarhana çorbası tarifi:

  Malzemeler:

1-1 su bardağı tarhana

2-1 su bardağı yoğurt

3-2 yemek kaşığı un

4-2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ

5-6 su bardağı su veya et suyu

6-Tuz

7-Pul biber (isteğe bağlı)

8-Nane (isteğe bağlı)

  Yapılışı:

1-Tarhanayı geniş bir kaba alın.

2-Üzerine yoğurdu ekleyin ve karıştırın. Bu karışımı bir gece önceden hazırlayabilirsiniz. Böylece tarhana iyice yoğurda karışacak ve çorba daha lezzetli olacaktır.

3-Ertesi gün karışıma unu ekleyin ve iyice yoğurun.

4-Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Unlu tarhana karışımını ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Unlu karışımın kokusu çıkana kadar kısık ateşte yaklaşık 15 dakika kavurun.

5-Kavrulan karışıma su veya et suyunu ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.

6-Çorba kaynadıktan sonra tuz ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin. Arada karıştırmayı unutmayın.

7-Çorba piştikten sonra ocaktan alın. Pul biber ekleyebilir ve üzerine nane serpebilirsiniz.

8-Sıcak servis yapın. Yanında ekmeğinizle veya yanında yoğurtla servis edebilirsiniz.

NOT:

Tarhana çorbası kış aylarında sıcak içilen, besleyici ve lezzetli bir çorbadır. Afiyet olsun!