Şam Tatlısı Tarifi

Şam tatlısı, Orta Doğu mutfağına ait bir tatlıdır ve özellikle Suriye'nin Şam şehrinde yaygın olarak tüketilmektedir. İşte evde şam tatlısı yapmak için basit bir tarif:

Malzemeler:

1-2 su bardağı un

2-1 su bardağı irmik

3-Yarım su bardağı tereyağı veya margarin (eritilmiş)

4-Yarım su bardağı sıvı yağ

5-Yarım su bardağı yoğurt

6-1 su bardağı su

7-1 paket kabartma tozu

8-1 tatlı kaşığı sirke

9-Yarım su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)

Şerbet için:

1-3 su bardağı su

2-3 su bardağı şeker

3-Birkaç damla limon suyu

Yapılışı:

1-Öncelikle şerbeti hazırlayın. Şeker ve suyu karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10-15 dakika kadar kaynatmaya devam edin. Şerbet kıvamını alınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

2-Hamur için un, irmik, eritilmiş tereyağı veya margarin, sıvı yağ, yoğurt, su, kabartma tozu ve sirkeyi karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.

3-Hamurların ortasına parmakla bastırarak çukur oluşturun. (Yuvarlak ya da oval şekilde olabilir.)

4-Hazırladığınız çukurlara ceviz içi yerleştirebilirsiniz.

5-Önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengini alana kadar pişirin.

6-Fırından çıkan sıcak hamurları, soğuyan şerbetin içine atın ve bir süre bekletin. Hamurlar şerbete iyice çekildikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!