Pratik Çiğ Köfte Tarifi

Blender ile çiğ köfte tarifi için aşağıda basit bir tarif bulunmaktadır. Ancak unutmayın ki çiğ köfte yapımında hijyen önemlidir. Malzemelerin temiz ve taze olmasına dikkat edin.

  Malzemeler:

1-2 su bardağı ince bulgur

2-1 su bardağı sıcak su

3-1 su bardağı nar ekşisi

4-1 su bardağı sıvı yağ

5-1 yemek kaşığı domates salçası

6-1 tatlı kaşığı tuz

7-1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı, acı sevenler için)

8-Yarım su bardağı limon suyu

9-2 diş sarımsak

10-Yarım çay bardağı isot (isteğe bağlı)

11-Yarım çay bardağı baharat karışımı (karabiber, kimyon, pul biber karışımı)

  Yapılışı:

1-Blenderın içine ince bulguru alın.

   

2-Sıcak suyu ekleyip karıştırın ve bulgurların şişmesini bekleyin.

3-Şişen bulgurlara diğer malzemeleri ekleyin: nar ekşisi, sıvı yağ, domates salçası, tuz, pul biber, limon suyu, sarımsak, isot, baharat karışımı.

4-Blenderı çalıştırarak malzemeleri iyice karıştırın. Karışım homojen bir kıvam alana kadar blenderı çalıştırmaya devam edin.

5-Karışımı bir kaba alın ve elinizle yoğurun. Eğer karışım çok sertse bir miktar su ekleyebilirsiniz.

6-Çiğ köfte harcını buzdolabında bir süre dinlendirin. Dinlenmiş olan harç daha lezzetli olacaktır.

7-Dinlenmiş harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil vererek servis yapabilirsiniz.

NOT: 

Çiğ köfte malzemelerini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, baharat miktarlarını kendi tercihinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Hijyen kurallarına dikkat ederek hazırlık yapmanız önemlidir. Afiyet olsun!