Eşkili Yuvalama Tarifi
Eşkili yuvalama, özellikle kahvaltılarda tercih edilen geleneksel bir Türk mutfağı tarifidir.
Malzemeler:
1-2 su bardağı eşkili (ince bulgur)
2-2 su bardağı su
3-1 tatlı kaşığı tuz
4-1 adet soğan (ince doğranmış)
5-Yarım su bardağı sıvı yağ
6-1 yemek kaşığı salça (isteğe bağlı)
7-Pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1-İlk olarak eşkiliyi bir kaba alın. Üzerine 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Tuzunu ekleyip karıştırın. Kapağını kapatın ve bir süre dinlenmeye bırakın.
2-Dinlenen eşkilinin üzerine ince doğranmış soğanı ekleyin. İsteğe bağlı olarak sıvı yağ ekleyebilirsiniz.
3-Tavada soğanlar pembeleşene kadar soteleyin. Ardından salçayı ekleyip karıştırın.
4-Bulgurlu karışımı soğanlı tavaya ekleyin. Karışımı karıştırarak pişirin.
5-Karışımı soteleyerek bulgurların suyunu çekmesini sağlayın. Pul biber ekleyebilir ve karıştırabilirsiniz.
6-Bulgurlar suyunu çektiğinde ocaktan alın. Sıcak servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!