Kısır Tarifi

  Malzemeler:

1-2 su bardağı ince bulgur

2-2 su bardağı sıcak su

3-Yarım su bardağı sıvı yağ

4-Yarım su bardağı nar ekşisi

5-1 tatlı kaşığı tuz 1 çay bardağı limon suyu

6-1 yemek kaşığı domates salçası

7-2 yemek kaşığı biber salçası

8-1 çay bardağı nar taneleri (isteğe bağlı)

9-3 dal taze soğan (ince doğranmış)

10-Yarım demet taze nane (isteğe bağlı, ince doğranmış)

11-1 çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)

  Hazırlık:

1-İnce bulguru geniş bir kaba alın.

2-Üzerine sıcak suyu ekleyip karıştırın. Ardından üzerini streç film veya bir bezle örtüp 15-20 dakika kadar dinlendirin, bulgurların şişmesini sağlayın.

3-Dinlenen bulgurlara sıvı yağı, nar ekşisini, tuzu, limon suyunu, domates salçasını, biber salçasını ekleyin. İyice karıştırın.

4-İnce doğranmış taze soğanları, taze naneyi ve isteğe bağlı olarak nar tanelerini de ekleyip karıştırın.

5-Kısır karışımınız hazır. İsteğe bağlı olarak ekstra limon suyu veya nar ekşisi ekleyerek tadını ayarlayabilirsiniz.

6-Kısırı bir servis tabağına alın, üzerini düzeltin ve istediğiniz şekilde süsleyerek servis yapabilirsiniz.

NOT: 

Kısır, özellikle yaz aylarında hafif ve lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilen bir Türk mutfağı lezzetidir. İsterseniz içine yeşillik, salatalık gibi sebzeler de ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!