Mercimek Pilavı Tarifi

Mercimek pilavı, oldukça besleyici ve lezzetli bir Türk mutfağı klasiğidir. İşte basit bir mercimek pilavı tarifi:

Malzemeler:

1-1 su bardağı kırmızı mercimek

2-2 su bardağı pilavlık bulgur

3-1 adet büyük boy soğan

4-2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ

5-1 tatlı kaşığı domates salçası

6-4 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu

7-Tuz

8-Karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1-Mercimeği yıkayıp süzün. Soğanı ince ince doğrayın.

2-Tencereye tereyağını veya sıvı yağı ekleyin ve orta ateşte ısınmasını bekleyin.

3-Doğranmış soğanı tencereye ekleyin ve şeffaflaşıncaya kadar kavurun.

4-Kırmızı mercimeği ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak kavurmaya devam edin.

5-Domates salçasını ekleyip karıştırın.

6-Pilavlık bulguru ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

7-Sıcak su veya tavuk suyunu ekleyin. Tuzunu ekleyin ve karıştırın.

8-Karışım kaynadıktan sonra ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve pilav suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).

9-Pilav suyunu çektiğinde, tencerenin kapağını açın ve pilavı karıştırmadan demlemeye bırakın. Bu süreçte tane tane olması için yaklaşık 10 dakika bekleyin.

10-Mercimek pilavını karıştırmadan servis tabağına alın. İsteğe bağlı olarak üzerine karabiber serpiştirerek sıcak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!