Kaşarlı Gözleme Tarifi

İşte kaşarlı gözleme tarifi:

  Malzemeler:

 Hamur için:

1-2 su bardağı un

2-Yarım su bardağı su

3-Yarım su bardağı süt

4-3 yemek kaşığı sıvı yağ

5-Yarım çay kaşığı tuz

 İç harcı için:

1-Rendelenmiş kaşar peyniri

2-Taze maydanoz veya nane (isteğe bağlı)

3-Zeytinyağı veya tereyağı (isteğe bağlı)

  Yapılışı:

1-Unu bir kaba alın. Ortasını açın ve sıvı malzemeleri (su, süt, sıvı yağ) ekleyin. Tuzunu da ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 20-30 dakika kadar dinlendirin.

2-Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, un serpilmiş bir zeminde ince bir yufka şeklinde açın.

3-Açtığınız yufkanın üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. İsteğe bağlı olarak taze maydanoz veya nane ekleyebilirsiniz.

4-Yufkayı dikkatlice rulo şeklinde sarın veya yarıya katlayın.

5-Bir tavada az miktarda yağ ile gözlemeyi her iki tarafı da altın rengini alana kadar pişirin. Orta ateşte arkalı önlü kızartabilirsiniz.

6-Diğer hamur parçalarını da aynı şekilde hazırlayın.

7-Sıcak servis yaparken, üzerine zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı gezdirebilirsiniz.

NOT:

Kaşarlı gözleme, sıcak servis edildiğinde peynirin eriyip hamurun kıtır kıtır olmasıyla lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek olacaktır. Afiyet olsun!