İzmir Köfte Tarifi

İzmir köfte, lezzetli ve hafif bir kırmızı mercimek köftesi türüdür. İşte basit bir İzmir köfte tarifi:

 Malzemeler:

  Köfte İçin:

1-1 su bardağı kırmızı mercimek

2-1 su bardağı ince bulgur

3-2,5 su bardağı sıcak su

4-Yarım çay bardağı zeytinyağı

5-1 tatlı kaşığı tuz

6-Yarım çay bardağı nar ekşisi (veya limon suyu)

7-1 çay bardağı nar tanesi (isteğe bağlı)

8-Yarım çay bardağı nar ekşisi (veya limon suyu)

  Üzeri İçin:

1-Yarım çay bardağı zeytinyağı

2-Yarım çay bardağı nar ekşisi (veya limon suyu)

3-Tuz (isteğe bağlı)

4-Yarım çay bardağı nar tanesi (isteğe bağlı)

5-Yarım demet taze nane (isteğe bağlı, ince doğranmış)

  Yapılışı:

1-Kırmızı mercimeği yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine 2,5 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Kaynamaya bırakın.

2-Mercimek suyunu çekene kadar pişirin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte kontrol ederek suyunu çekene kadar pişirin.

3-Bulguru, zeytinyağını, tuzu ve nar ekşisini ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve ocaktan alın. Nar tanesi ekleyerek karıştırın. Karışımı biraz dinlendirin.

4-Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak şekil verin.

5-Servis tabağına köfteleri dizin.

6-Zeytinyağı, nar ekşisi ve tuz karışımını köftelerin üzerine gezdirin.

7-İsteğe bağlı olarak üzerine nar taneleri ve ince doğranmış taze nane serpiştirin.

8-İzmir köfteyi biraz dinlendirip servis yapın.

Afiyet olsun!