Evde Peynir Tarifi

Evde peynir yapmak oldukça keyifli bir deneyim olabilir. İşte basit bir ev yapımı peynir tarifi:

  Malzemeler:

1-1 litre taze süt (tercihen pastörize olmamalı)

2-2 yemek kaşığı sirke veya limon suyu

3-Tuz (isteğe bağlı)

  Yapılışı:

1-Tencerenize 1 litre taze süt ekleyin ve ısıtın. Sütü karıştırarak kaynamaya bırakın.

2-Süt kaynadığında, ocağın altını kısın ve 2 yemek kaşığı sirkeyi veya limon suyunu ekleyin. Hafifçe karıştırın ve sütün kesilmesini bekleyin. Sirke veya limon suyu, sütü pıhtılaştıracak ve peynir altı suyunu ayıracaktır.

3-Süt kesildiğinde, tane haline gelmiş peynirleri göreceksiniz. Tane halindeki peynirleri bir spatula veya kaşık yardımıyla karıştırın.

4-Peynir altı suyunu süzmek için bir tane veya tülbent kullanın. Süzdüğünüz peyniri bir kaba alın.

5-İsteğe bağlı olarak tuz ekleyerek peyniri yoğurun. Tuz miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

6-Yoğrulan peyniri istediğiniz şekle sokun veya bir kalıp içine alın.

7-Peyniri buzdolabında birkaç saat dinlendirin. Dinlenmiş peynirinizi dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

NOT:

Bu ev yapımı peynir tarifi, temel bir süzme peynir yapımıdır. Deneyim kazandıkça farklı peynir türlerini yapmak için tarifleri özelleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!