Et Köfte Tarifi

İşte lezzetli bir et köfte tarifi:

  Malzemeler:

-500 gram dana kıyma (ya da dana-kuzu karışımı)*

-1 adet soğan (rendelenmiş)

-2 diş sarımsak (isteğe bağlı, rendelenmiş veya ezilmiş)

-Yarım çay bardağı sıvı yağ

-Yarım su bardağı galeta unu veya bayat ekmek içi (rendeleyerek)

-1 adet yumurta

-1 çay bardağı su

-Tuz

-Karabiber

-Kimyon

-Pul biber (isteğe bağlı)

-Yarım çay bardağı taze maydanoz (ince doğranmış, isteğe bağlı)

  Yapılışı:

1-Geniş bir kaba kıymayı alın.

2-Rendelenmiş soğanı ve isteğe bağlı olarak rendelenmiş veya ezilmiş sarımsağı ekleyin.

3-Galeta unu veya bayat ekmek içini ilave edin.

4-Bir kapta çırpılmış yumurtayı, sıvı yağı, suyu ve baharatları ekleyin. Karışımı iyice çırpın.

5-Yumurtalı karışımı kıymalı karışıma ekleyin.

6-İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu da ekleyin.

7-Tuz, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ekleyin.

8-Malzemeleri yoğurarak karıştırın. Elinizle veya bir kaşık yardımıyla homojen bir kıvam elde edene kadar yoğurun.

9-Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avuç içinde yuvarlayın.

10-Şekillendirdiğiniz köfteleri bir tepsi veya tabağa dizin ve buzdolabında dinlendirin. Dinlendikten sonra dilediğiniz şekilde pişirebilirsiniz.

11-Köfteleri tavada, ızgarada veya fırında pişirerek servis yapabilirsiniz.

NOT: 

Köfteleri şekillendirdikten sonra bir süre buzdolabında bekletmek, köftelerin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Pişirme yöntemi tercihinize bağlı olarak değiştirilebilir.