Yaprak Sarma Tarifi

İşte nefis bir yaprak sarma tarifi:

  Malzemeler:

  Yaprak Sarma İç Harcı:

1-2 su bardağı pirinç

2-1 adet soğan (ince doğranmış)

3-Yarım su bardağı sıvı yağ

4-Yarım çay bardağı kuş üzümü (isteğe bağlı)

5-Yarım çay bardağı çam fıstığı (isteğe bağlı)

6-Tuz, karabiber, pul biber (damak zevkinize göre)

7-Yarım demet taze nane veya maydanoz (doğranmış)

  Salamura Yapraklar:

1-1 su bardağı salamura yaprak (veya taze asma yaprağı)

2-Sıcak su

  Üzeri İçin:

1-Limon dilimleri

2-Yoğurt (isteğe bağlı)

  Yapılışı:

1-Pirinci yıkayın ve bir kaba alın.

2-İnce doğranmış soğanı sıvı yağ ile beraber tavada pembeleşene kadar kavurun.

3-Kavrulmuş soğanın üzerine pirinci ekleyin ve pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun.

4-Kuş üzümü ve çam fıstığını ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.

5-Tuz, karabiber, pul biber ve doğranmış taze nane veya maydanozu ekleyin. Karışımı karıştırarak ocaktan alın.

6-Salamura yaprakları sıcak su ile yıkayın ve bir süzgece alın.

7-Her bir yaprağın ortasına bir miktar iç harçtan koyun ve sarmaya başlayın.

8-Yaprakları rulo şeklinde sarın ve tencereye dizin.

9-Tüm yaprakları sardıktan sonra üzerine limon dilimleri ekleyin.

10-Tencerenin dibine bir miktar sıcak su ekleyin ve üzerine ağır bir tabak veya yaprak kapatın.

11-Orta ateşte yapraklar yumuşayana kadar pişirin.

12-Yaprak sarmalar piştikten sonra servis yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine yoğurt da ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!