Schnitzel Tarifi

Schnitzel, genellikle dövülmüş ve ardından galeta unu ile kaplanmış bir et parçasının kızartılmasıyla yapılan bir Alman-Avusturya yemeğidir. İşte basit bir tavuk schnitzel tarifi:

  Malzemeler:

1-4 adet tavuk göğsü (isteğe bağlı olarak dövülmüş)

2-Tuz ve karabiber (isteğe bağlı baharatlar)

3-Un (etleri bulamak için)

4-2 yumurta (çırpılmış)

5-Galeta unu veya ekmek kırıntıları (etleri kaplamak için)

6-Ayçiçek yağı veya tereyağı (kızartmak için)

  Yapılışı:

1-Tavuk göğüslerini isteğe bağlı olarak dövün. Dövme işlemi, etin eşit şekilde pişmesini sağlar.

2-Tavukları tuz ve karabiberle tatlandırın.

3-Unu bir tabağa alın. Çırpılmış yumurtaları bir başka tabağa, galeta ununu veya ekmek kırıntılarını da bir başka tabağa koyun.

4-Her tavuk göğsünü önce una, sonra yumurtaya ve son olarak galeta ununa (veya ekmek kırıntılarına) bulayın. Bu, tavuğun dışının kızartma sırasında güzel ve çıtır olmasını sağlar.

5-Bir tavada ayçiçek yağı veya tereyağını ısıtın.

6-Tavukları altın rengi olana kadar her iki tarafını da kızartın. Bu, tavukların içini pişirmek ve dışını çıtır çıtır yapmak için önemlidir.

7-Kızartılan tavukları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını emmelerine izin verin.

8-Sıcak servis yapın. Limon dilimleri, yeşillikler veya garnitürlerle servis edebilirsiniz.

NOT:

Tavuk schnitzel, yanında patates salatası veya rosti gibi garnitürlerle servis edilebilir. Afiyet olsun!