Domates Konservesi Tarifi

Ev yapımı domates konservesi hazırlamak oldukça pratik ve lezzetlidir. İşte ev yapımı domates konservesi tarifi:

  Malzemeler:

1-5 kg olgun domates

2-2 yemek kaşığı tuz

3-1 tatlı kaşığı şeker

4-1 su bardağı sirke (isteğe bağlı)

  Yapılışı:

1-Domatesleri iyice yıkayın ve sap kısımlarını kesin.

2-Kaynar su dolu bir tencerenin içine domatesleri atın ve kabukları kolayca soyabilmek için 1-2 dakika kadar kaynatın.

3-Kaynar sudan çıkardığınız domatesleri soğuk su dolu bir kaba alarak hemen soyun.

4-Soyulan domatesleri doğrayın. İsterseniz rendeleyebilirsiniz.

5-Geniş bir tencereye doğradığınız domatesleri alın. 

6-Tencereyi ocağa koyun ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve suyunu salıp kıvamını alana kadar yaklaşık 1-1.5 saat kadar pişirin. 

7-Domatesler piştikten sonra tuz ve şeker ekleyin. İsteğe bağlı olarak sirke de ekleyebilirsiniz.

8-Karışımı biraz daha kaynatın ve ardından sıcak sıcak kavanozlara dökün.

9-Kavanozların ağız kısmını temiz bir bezle silin ve kavanoz kapaklarını sıkıca kapatın.

10-Kavanozları ters çevirerek soğumalarını bekleyin. Soğuduktan sonra tekrar düz çevirin ve serin, karanlık bir yerde muhafaza edin.

NOT:

Bu domates konservesi, çeşitli yemeklerde ve soslarda kullanmak için mükemmel bir temel malzemedir. İsterseniz kendi baharat karışımınızı da ekleyerek özgün lezzetler elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!